2025 在南方群星中，用輕煙寫下你的名字 絲帶國．智利∣3/7~3/21 第十天Ⅳ

離開賽哈爾鹽湖後，我們先返回飯店將身上的鹽晶徹底洗乾淨

晚間7點，再到當地有名的餐廳--Ephedra用餐

（餐廳不大，我們今天算包場了）

這裡主打沙漠風味的阿塔卡馬原住民美食

主廚希望藉由烹調的方式，用另一種角度向來客述說沙漠的景色與故事

所以，所使用的食材均來自阿塔卡馬沙漠及周邊的高原

Ephedra

迎賓儀式

然而一到餐廳，我們就受到一場震撼教育

誠如上圖所見，Ephedra為了歡迎大家特別準備傳統的淨化儀式

他們在陶盆中焚燒草藥，經由煙燻幫旅人淨化磁場、卸下負能量

讓大家能以最純淨、輕鬆的心情入內享受美食

然而......這份美意也不知道是餐廳放錯用量，還是其他問題

我們才剛入座，燃燒造成的濃煙就「轟」的一聲瞬間瀰漫全場

味道是既濃又嗆的燃燒味

雖然對餐廳感到抱歉，但大家還是招架不住的逃到戶外呼吸新鮮空氣

直到餐廳移開陶盆、濃煙散去後，才緩緩回到室內

利坎卡布爾與胡里克斯的愛恨情仇

餐廳外的廣場剛好可以清晰看到利坎卡布爾與胡里克斯兩座火山

這幾天我們無論從哪個角度都能望見它們的身影

因此，導遊也對我們說了一段兩座火山愛恨情仇的故事

傳說中，兩座火山原本是一對兄弟

弟弟胡里克斯搶奪了哥哥利坎卡布爾的愛人--Kimal（另一座山）

他們的父親Lascar火山知悉此事後怒不可遏，召喚巨大的火球炸斷胡里克斯的頭頂

（所以，現在胡里克斯的山頂是平的）

而Kimal則被放逐到阿塔卡馬鹽湖的另一端

雖然愛人被放逐到地平線的盡頭，但利坎卡布爾對他的愛卻未消失

每到冬至時分，利坎卡布爾火山的陰影就會剛好覆蓋到Kimal山上

代表這對智利版牛郎、織女一年一度的鵲橋時分

由於導遊是抽空一段段分開講的，在劇情越來越狗血還不斷衍生後續的情況下

大家一直以為這是導遊胡謅出來的八點檔劇情！

沒想到回台灣一查，才驚覺這居然真的是當地的正宗神話！

緊鑼密鼓準備菜色中很像石蓮花的前菜

Ephedra不愧是以沙漠為特色的餐廳

第一道前菜上桌，就讓人大為震驚！

Amber心想這外觀好像石蓮花喔！到底哪裡才是能吃的地方？

原來，餐廳將陶盤表面設計出不規則的突起，猶如生長在荒漠的奇異植物

不過，實際上能吃的部分只有頂端精緻的瓜片而已

三色馬鈴薯片如泥地般的醬汁加入山羊奶起司的馬鈴薯餅

其中一位團員因為飲食禁忌，主廚特地幫他的主食換成魚肉

這道料理的擺盤與設計極具藝術感（下圖）

就像把「皮德拉鹽湖漂浮」原封不動搬到餐盤上

蔚藍渲染的盤子是鹽湖，四塊菱形的魚肉則是遊客平躺在水面的縮影

雖然，主廚對每道料理都用心耗時製作，但也導致上菜速度慢到不行

等待已久的主餐份量又如此迷你

讓我們這群不解風情的俗人直喊「肚子還是好餓啊！」

漂浮在鹽湖上的魚肉料理像沙漠與高原的豬肉料理

而我吃的則是經過低溫真空烹調的舒肥豬

粉嫩的肉質與鮮亮的配菜在視覺上形成強烈對比

盤中深淺不一的褐色調，讓人聯想到廣袤神祕的沙漠

這盤料理不僅是一頓飯，更是帶領我們穿梭高山、荒漠的感官旅行

像鹽沼結晶的甜點枯枝狀脆片像生長在荒地的頑強植物帶有鹹味的鹽草

與主廚合照

今晚，是我們待在阿塔卡馬沙漠的最後一夜

這裡被譽為全球最佳的觀星聖地，一年有超過300天的晴朗日子

空氣中稀薄的水氣讓星光格外清透

加上幾乎零光害的環境，只要遠離小鎮，肉眼就能看見壯觀的星空

團員中有一位70多歲的楊大哥，為了圓夢，想脫隊自費參加當地觀星團

便告知領隊、導遊願意放棄隔天早上行程（觀星要看到凌晨）

然而，他卻被阻止了，說現在正值秋季看不到壯麗的銀河

楊大哥人也很好並沒有多堅持，但他當下說了一句話讓我感概萬分

他說：「我都70幾歲了，這也許是我這輩子唯一一次來智利的機會了。」

唉......難得來到阿塔卡馬沙漠，卻為了配合團體行動而妥協，真的太可惜了

換成是我，可能會堅持脫團參加。 畢竟，有些時候一放棄就是終身的遺憾了

夜間在飯店仰望星空